卵生地とメレンゲ生地を交互に絞って焼き上げた、ボコボコっとした形が特徴のオーストリアのお菓子【カーディナルシュニッテン】。

 

この時期だけの苺の味。

 

生地の食感と甘み、カスタードクリームのやさしい味わいと、酸味のあるいちごクリーム、自家製いちごジャム。