安納芋をホクホクの焼き芋にして、砂糖、卵黄、はちみつ、バター、生クリーム、マスカルポーネを加えて栗と一緒に焼いたタルトです。

 

仕上げにたっぷりの生クリームと、自家製甘露煮のキャラメルがけ、アーモンドのキャラメルざくざくを乗せて。